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相对为「北顶」，此为地理上的模糊概念，並无准確的区域界线划分。「闽南」之词於福建南部在传统上是闻所未闻，传统典籍上多是將福建划分八个地缘关係，称为｢八闽｣，而不以闽东、闽南、闽西、闽北的方位去划分。 在台湾的漳泉后裔若以华语自称，惯用词多为台湾人、本省人，而在细分民系或族群时，亦会依来台祖籍自称漳州人、泉州人..。 。

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相对为「北顶」，此为地理上的模糊概念，並无准確的区域界线划分。「闽南」之词於福建南部在传统上是闻所未闻，传统典籍上多是將福建划分八个地缘关係，称为｢八闽｣，而不以闽东、闽南、闽西、闽北的方位去划分。 在台湾的漳泉后裔若以华语自称，惯用词多为台湾人、本省人，而在细分民系或族群时，亦会依来台祖籍自称漳州人、泉州人..。

咖哩薯仔鸡 清燉武山鸡 麻油鸡 娘酒鸡 菜胆鸡 葡国鸡 烧酒鸡 鸡舌汤 鸡肉饭 鸡皇饭 海南鸡饭 炒鸡肉 左宗棠鸡 宫保鸡丁 辣子鸡 其他（尚未分类） 四宝鸡扎、白切鸡、沙姜鸡、怪味鸡、金沙鸡、凤爪、四大铁路鸡（德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡）、龙虎凤、霸王鸡、盐焗鸡、棒棒鸡、烟燻鸡肉等。。

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多波料理的主食。蔬果类的阿多波则像是菠菜阿多波、竹笋阿多波、茄子阿多波、香蕉花阿多波、秋葵阿多波。 其他异国风味的阿多波会使用奇特的食材，例如：蛇肉、青蛙肉、螻蛄、鸡肝或鸡胗，展现了阿多波菜餚搭配类型的多元性。 不同地区的阿多。

歌仔册（Koa-á-chheh）是一种代表性的通俗闽南语白话文学形式，起源於19世纪，为歌仔由口头流传转为文字记述的产物，主要流传於闽南或台湾等闽南人生活区域。歌仔册內文多为「七言」的韵文文学，闽南语押韵但並不太整齐。歌仔册文字的使用则不尽统一，经常以擬音、训读或造字的模式来书写。由於歌仔册唱本售价低廉、用语用字通俗易。

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