降血糖的食物和水果蔬菜有哪些

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index，缩写：GI）又称血糖指数、糖生成指数、血糖生成指数，用於衡量糖类对血糖值的影响，是一种食物升高血糖能力的度量。GI值高的食物其所含醣类会被迅速分解然后吸收，將葡萄糖迅速释放到循环系统，导致血糖急剧上升再下降。反之，低GI值的食物其所含醣类会被缓慢分解或较慢吸收，使葡萄糖逐渐释放到循环系统，让血糖水平的上升和下降更加缓慢与平衡。。。

糖尿病人的血糖监测，来自于市场需求的动力其它与医疗相关的目标环保方面的应用，如杀虫剂检测以及河流污染物检测空气传播细菌的遥测，如对抗生物恐怖袭击的活动病原体的检测生物修复之前及之后毒素量的确定有机磷酸酯的检测与定量分析日常的叶酸、微生物H、维生素B12以及泛酸分析测量，取代微生物鉴定测定食物。

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人体內糖化终产物（AGEs）的来源有二种，一是从食物中摄取，其二则是由身体自行产生。饮食来源：大多数的食物原本就含有AGEs，再加上下述的饮食方式，则会增加AGEs的累积。例如：肉类摄取过多（尤其是加工肉品），醣类摄取过多与高温、干热的烹调方式抽菸高血糖生活压力、缺乏运动及年纪增长等因素梅纳反应。

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血糖的影响最小。酸味是由酸产生，包括酒精制品中的醋，其他酸味食物包括柑橘属果实，尤其是柠檬、莱姆及比较不酸的橙。在动物演化中酸味日益重要，因为酸味可能代表食物因细菌而酸败不过许多食物有微酸味，可以促进食慾。气泡饮料，例如汽水，也是酸性的。咸是硷金属离子（例如钠、钾）的味道，在几乎所有食物。

食物份数大小的方法，它可以将一餐所吃食物中碳水化合物的含量与餐后血糖水平准确地联系起来，使糖尿病患者很容易地达到血糖控制的目的，同时又可以增加食物的选择性。通过平均分配一天各餐中含有碳水化合物的食物，并且保持每餐或每顿点心摄入相同的碳水化合物数量，从而使糖尿病患者可以较好地控制血糖。

减肥前还多。而且身体醣类消耗殆尽后，会产生酮酸中毒之危险性。一般正常的节食减脂，是要搭配有氧运动，且食用低GI的食物（膳食纤维多的食物），减缓血糖上升速率，避免产生「回弹」而吃入更多食物。节食过程中，一般一天建议不可低於1200(女性)、1500(男性)卡路里，且要正確计算其他营养素之需求，必须。

桑叶含有大量钙、钾、铁等无机物，也含有丰富之维生素及53%的食物纤维，还含特有之水溶性成分，此成分可和a-葡萄糖苷酶结合，降低双醣之分解，抑制饭后血糖上升的效应。甘微苦寒,入肺,肝经。清肝明目。治肝阴不足,眼目昏花。桑叶內含有丰富植化素。具有祛风散热、清肺中燥热（常见於干咳肺痒，少痰）、止咳祛热化痰之疗效。。

禁食（fasting），又称为断食，是指个人有意识地停止进食某些或所有食物，甚至饮料。禁食亦包括禁止食用某些特定食物（例如肉类、用不同方式处理的食物）。禁食行为存在于很多宗教的信仰准则中。其目的为准备节庆，反省自身，或教导信徒节制贪慾，进求更高层次的生活，通常被称为斋戒。。

血糖值水平。在一关於胰岛素依赖型（I型）对血糖和血清脂质分布的影响研究实验结果指出，葫芦巴饮食能显著降低空腹血糖水平，改善葡萄糖耐量试验，从而表明葫芦巴在糖尿病管理中的有效性。半乳甘露聚醣（Galactomannan）是一种可溶性纤维，据报导指可减少餐后血糖。

葡萄糖（法语、德语、英语：glucose；又称血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖）是自然界分布最广、且最为重要的一种单醣。因为拥有6个碳原子，被归为己糖或六碳糖（六碳糖为最常见的分类说法）。葡萄糖是一种多羟基醛，分子式为C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活。

过量摄入纤维素可以减少食物通过肠道所需时间，导致机体不能吸收其他营养物质。因为钙，铁，锌和镁在肠道中共用转运体，所以其中一种矿物质大量消耗会使转运体系饱和，从而减少其他矿物质的转运。水溶性膳食纤维的功能：延缓胃排空防止血糖急剧上升降低血胆固醇非水溶性膳食纤维的功能：。

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血糖长期高於標准值。高血糖会造成俗称「三多一少」的症状：多食、多饮、多尿及体重下降。对於第1型糖尿病，其症状会在一个星期至一个月期间出现，而对於第2型糖尿病则较后出现。不论是哪一种糖尿病，如果不进行治疗，可能会引发许多併发症。急性併发症包括糖尿病酮酸血症与高渗透压高血糖。

环化酶催化ATP成为cAMP，並一般由肾上腺素或胰高血糖素所调节。cAMP在细胞內的讯息传递起著重要的角色。另外，AMP在对人类测试后，有著压抑苦味的特性，使得食物仿佛甜些。这种发现可以使得低卡路里食物更美味，在对肥胖症担心的时间，成为改善食物质素的较有益方法。这种特性於2004年9月已经得到美。

多不容易控制而不適用工业化生产。若水果或坚果类食物裹上糖衣（不包含巧克力），则称为甜食。例如：糖葫芦。糖果的糖份会附著於牙齿的表面，导致牙菌斑滋生，进而产生蛀牙。糖果大多具有较高的升糖指数，升糖指数越高的食物，食用后越容易使血糖升高，这代表摄入后血糖会迅速上升。这对於糖尿病患者需要小心。。

当血液中的葡萄糖含量过低时，胰腺会释放胰高血糖素。胰高血糖素促使肝臟参与糖原分解：將储存的糖原转化为葡萄糖，然后释放到血液中。另一方面，高血糖水平会刺激胰岛素的释放。胰岛素允许依赖胰岛素的组织吸收和使用葡萄糖。因此，胰高血糖素和胰岛素是保持血糖水平稳定的反馈系统的一部分。胰高血糖素会增加能量消耗，並在受压情况下升高。。

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load，GL）又称血糖负荷，是描述食物摄入后将如何升高人的血糖水平，1个单位的升糖负荷约相当于吃1克葡萄糖的效果。对于1份食物，升糖负荷大于20被认为是高的；在11-19为中等的；低于10为低负荷。升糖负荷利用升糖指数"加权"食物中可吸收碳水化合物的量，计算公式为：食物中可吸收碳水化合物的克数。

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血糖水平（如淀粉）。从此可知，消化的速度取决於多种因素，包括连带进食的其他营养物、食物准备方法、在个人代谢的速度差异，以及该碳水化合物的化学结构。营养学上，以升糖指数 (GI)及血糖负荷（GL）的概念，来反映食物於消化后对人体的影响。升糖指数衡量人体吸收该食物中葡萄糖的速度，而血糖。

胰岛素指数用于度量对特定食物的胰岛素响应。与升糖指数与升糖负荷依赖于血糖水平不同，胰岛素指数依赖于血液胰岛素水平。胰岛素指数更为有用，因为特定食物（例如瘦肉或蛋白质）引起胰岛素响应，尽管它不含碳水化合物；有些食物引起与其碳水化合物含量不成比例的胰岛素响应。大部分食物的升糖水平与胰岛素响应是密切相关的。但高蛋白食物。

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饭前和饭后血糖水平的这些变化反映了人体吸收和储存葡萄糖的方式。进食后，您的身体將食物中的碳水化合物分解成较小的部分，包括葡萄糖，小肠可以吸收。血糖是很多心理过程的重要因素。耗意志力的行为会降低血糖浓度，而较低的血糖浓度可以预测被试者在需要意志力的任务上表现更差；同时，饮用葡糖糖溶液等将补充血糖，提高任务表现。。

血糖低於3.3 mmol/L（60 mg/dL）作为诊断標准，如果没有则以2.2 mmol/L（40 mg/dL）作为標准。血液中的胰岛素与C-胜链胰岛素（英语：C-peptide）浓度等其他检验，可用来测定低血糖发生的原因。高血糖的诊断则与低血糖相反。对於糖尿病患，选择適合的食物。

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